天然虾青素来源及分离的研究进展  

Study on the source and extraction of natural astaxanthin

作　　者：张晓燕[1,2] 刘楠[1] 周德庆[1] 

机构地区：[1]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071 [2]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003

出　　处：《食品与机械》2012年第1期264-267,共4页Food and Machinery

基　　金：纳米海洋功能食品体系的构建与研究(编号:2060322011017)

摘　　要：文章概述天然虾青素的来源和存在形式,并探讨碱提法、油溶法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取、酶解法等常用提取方法,对其效果进行评述。In this paper,the sources and existence forms were summarized.And the common methods which were usually adopted to extract astaxanthin such as alkali formulation,oily solvent method,organic solvent extraction,supercritical CO2 extraction and enzymolysis method had been described.

关 键 词：虾青素 功能 来源 分离 

分 类 号：TQ929[轻工技术与工程—发酵工程]