张晓燕

作品数：8被引量：61H指数：5
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供职机构：中国海洋大学更多>>
发文主题：虾青素南极磷虾二氯甲烷乙基汞苯基更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理化学工程政治法律更多>>
发文期刊：《食品工业》《包装与食品机械》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金国家科技支撑计划质检公益性行业科研专项项目更多>>
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虾青素纳米粒的制备及性能研究被引量：4
《中国农业科技导报》2013年第6期35-39,共5页刘楠 张晓燕 周德庆 
国家自然科学基金项目(31000423);中国水产科学研究院级基本科研业务费专项(2013A1003)资助
为提高虾青素的稳定性，采用超声的方法将卵磷脂和壳聚糖在水相溶液中自聚集形成散性的纳米粒。对影响纳米粒的制备与性质的因素进行分析，发现在卵磷脂／壳聚糖比例为5：1到20：1（w／w）条件下，超声15min可形成稳定的纳米包载体系。...
关键词：虾青素 纳米粒 释放 
正交试验优化南极磷虾壳中虾青素提取工艺研究被引量：5
《食品工业》2013年第4期12-15,共4页张晓燕 刘楠 周德庆 
中央级公益性科研院所基本科研业务费(2060322011017)
采用二氯甲烷溶剂浸提法,通过正交试验研究提取南极磷虾壳中虾青素时各参数对提取效果的影响,确定了最佳工艺参数是料液质量体积比为1∶5(g/mL),提取温度为30℃,提取时间为7 h,提取级数为2级,此条件下虾青素的提取量明显提高,达到为131...
关键词：南极磷虾 二氯甲烷 虾青素 正交试验 
响应面法优化南极磷虾壳中虾青素提取条件的研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第23期222-225,共4页张晓燕 刘楠 朱兰兰 周德庆 
中央级公益性科研院所基本科研业务费(2060322011017)
以南极磷虾壳为原料,采用响应面法研究虾青素的最优提取条件,为南极磷虾的加工利用提供依据。以虾青素提取率为指标,在单因素实验基础上确定实验因素及其水平,并设计三因素三水平响应面实验,研究料液比、提取温度和提取时间对提取率的...
关键词：南极磷虾壳 二氯甲烷 虾青素 响应面 
超高压处理对牡蛎中副溶血性弧菌的消减作用研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第24期161-164,共4页赵峰 李毅财 周德庆 张晓燕 
国家科技支撑计划课题(2012BAD28B05);中央级公益性科研院所基本科研业务费(20603022011005)
为探索有效的消减副溶血性弧菌(Vp)的超高压处理条件,利用CDC-1(临床分离株,血清型O3:K6)和CGMCC1.1997(标准菌株,血清型O1:K1)两种菌株,研究了不同Vp经超高压处理的消减变化情况;比较了CDC-1菌株接种到牡蛎体内与混合到牡蛎肉中的超高...
关键词：牡蛎 副溶血性弧菌 超高压处理 
南极磷虾中氟含量的调查分析被引量：8
《食品工业科技》2012年第24期55-57,共3页朱兰兰 赵彦玲 赵晓君 张晓燕 周德庆 
中央级公益性科研院所基本科研业务费(20603022012001)
摘要：为更加系统地研究南极磷虾中氟的分布情况，课题组查阅了大量国内外研究资料，对磷虾中氟的时空分布情况进行了汇总．借助于2010、2011年两次南极科研考察，对南极磷虾中氟的生理性分布差异及初加X--前后的氟含量差异进行了研究...
关键词：南极磷虾 氟含量 时空分布 
螺旋藻食品质量安全现状与分析被引量：10
《包装与食品机械》2012年第4期50-53,共4页张晓燕 刘楠 周德庆 
螺旋藻作为一种天然的营养保健食品,含有丰富的优质蛋白以及多种生物活性成分,得到了消费者的认可和信赖。但近期发生的螺旋藻保健品中重金属铅含量超标引起了消费者的恐慌,同时也给螺旋藻行业以及保健食品行业敲响了警钟。为此,本综述...
关键词：螺旋藻 铅 标准 
水产品来源的甲醛膳食暴露评估初步研究被引量：2
《食品工业科技》2012年第3期305-308,421,共5页段文佳 张晓燕 周德庆 
质检公益性行业科研专项(200810842)
应用MonteCarlo模拟技术定量评估我国人群通过食用水产品途径的甲醛膳食暴露状况。结果表明,我国城乡普通居民通过食用水产品途径的甲醛暴露水平较低,且通过食用水产品途径城市人群摄入甲醛面临的健康风险高于农村人群;不同年龄群体的...
关键词：甲醛 水产品 暴露评估 MONTE CARLO模拟 
天然虾青素来源及分离的研究进展被引量：24
《食品与机械》2012年第1期264-267,共4页张晓燕 刘楠 周德庆 
纳米海洋功能食品体系的构建与研究(编号:2060322011017)
文章概述天然虾青素的来源和存在形式,并探讨碱提法、油溶法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取、酶解法等常用提取方法,对其效果进行评述。
关键词：虾青素 功能 来源 分离 
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