2011年食品安全事件大回顾  

作　　者：佚名 

出　　处：《安全与健康》2012年第1期50-51,共2页Safety & Health

摘　　要：1．事件名称：双汇瘦肉精事件 爆发时间：2011年3月15日 爆发源：瘦肉精 具体事件：2011年“315”特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

关 键 词：食品安全事件 “瘦肉精” 染色体畸变 爆发时间 提早上市 恶性肿瘤 瘦肉量 低成本 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]