啤酒中主要的风味缺陷及控制措施  

作　　者：刘虹 

机构地区：[1]青岛啤酒[菏泽]有限公司,274008

出　　处：《啤酒科技》2012年第2期42-43,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文介绍了啤酒中主要风味缺陷产生的原因及解决措施。

关 键 词：风味缺陷 啤酒 控制 缺陷产生 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]