红枣多糖的提取和保健应用  

作　　者：冯铭琴[1] 

机构地区：[1]中山市技师学院,广东中山528429

出　　处：《山东食品发酵》2011年第4期35-38,共4页Shandong Food Ferment

摘　　要：大枣多糖具有多种生理功效,目前国内外逐渐开始了对大枣多糖的研究。该综述介绍了大枣多糖的组成、提取分离工艺,以及生理功效的研究现状,指出了研究大枣多糖的现实意义,对大枣多糖的研究有待于进一步展开。

关 键 词：大枣多糖 提取工艺 生理功效 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程]