纯生微型啤酒的冬日伴侣微型米酒生产工艺的探讨  

作　　者：任永新 曹学勇 

机构地区：[1]山东省轻工业技工学校

出　　处：《山东食品发酵》2000年第1期31-32,共2页Shandong Food Ferment

摘　　要：近年来,酒店用微型啤酒线已遍布全国各地。但在冬季,由于气候因素的影响,北方地区的微型啤酒生产线就越来越明显的出现了一个问题—设备基本上处于闲置状态,从而浪费了大量的人力、物力和财力,夏天人来人往的火爆销售场面,只能寄托于来年夏季,如何利用微型啤酒生产线在冬季生产出适合消费者饮用的饮品,

关 键 词：微型啤酒生产线 冬季 微型米酒 酿制 设备改造 

分 类 号：TS262.39[轻工技术与工程—发酵工程]