果醋开发及果醋工艺研究  

作　　者：董玉新[1] 郭德智[2] 

机构地区：[1]山东省滨州农业党校,256624 [2]山东省滨州农业学校,256624

出　　处：《中国酿造》2000年第2期25-27,共3页China Brewing

关 键 词：果品下脚料 果醋 开发 工艺 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]