影响喝酒上头的几种因素  

作　　者：丁顺杰[1] 许佳妮[1] 陈贤明[1] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆 北碚400715

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2012年第3期175-175,172,共2页The Merchandise and Quality

摘　　要：众所周知，中国的酒文化源远流长，当今社会酒是亲人聚会，友人交际等宴会场合不可或缺的饮料，但近年来连续发生多起醉酒事故，引起了人们对醉酒危害的关注，那么为什么酒易使喝酒者出现脸红，头晕，上头、口干等症状。对此，笔者将从高级醇含量、醛含量、食用酒精的质量影响、微量成份之间的平衡、饮酒者当时的健康状况、遗传因素、葡萄糖醛酸等几种因素进行综合分析。

关 键 词：喝酒 上头 综合因素 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]