我国食品行业应用HACCP体系状况分析  

作　　者：兰祥光[1] 李茵[1] 

机构地区：[1]江西出入境检验检疫局

出　　处：《中国认证认可》2012年第3期32-34,共3页China Conformity Assessment

摘　　要：危害分析与关键控制点（HACCP）体系是应用于食品生产过程控制食品安全卫生质量的预防体系，在我国食品企业的应用已经有20多年的历史了，为食品安全管理发挥了巨大的作用，而且越来越受到政府、企业和社会的关注和重视，我国《食品安全法》第三十三条规定，“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。”

关 键 词：食品企业 行业应用 HACCP体系 危害分析与关键控制点 《食品安全法》 安全卫生质量 生产过程控制 生产经营企业 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]