“冰海鱼皇”的西湖之旅  

作　　者：林桦 

出　　处：《中国食品》2012年第5期74-77,共4页China Food

摘　　要：产自冰冷纯净的挪威海域、有着“冰海鱼皇”美誉的挪威三文鱼，以其优良的品质和细腻的口感赢得了众多消费者的青睐。它是世界上最健康的鱼类之一，Omega-3不饱和脂肪酸含量极高，每100克鱼肉中，

关 键 词：海鱼 挪威三文鱼 西湖 冰 脂肪酸含量 消费者 不饱和 口感 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]