氢化物原子荧光光谱法测定市售酱油、食醋中砷  

作　　者：金红[1] 刘毅刚[1] 冯静[1] 

机构地区：[1]河北省疾病预防控制中心,石家庄050021

出　　处：《医学动物防制》2012年第3期343-344,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：目的对市售酱油、食醋中砷含量进行测定。方法按照GB/T5009.11-2003对市场上采集的75份食醋和23份酱油进行砷含量测定,并根据样品特点进行方法条件的改进。结果 98份样品阳性率41.8%,合格率100.00%。结论超市和城市的农贸市场卖售的酱油、食醋中砷含量均符合国标要求,但监管监测不能放松。

关 键 词：氢化物原子荧光光谱法 酱油 食醋 砷 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]