强化电解铁或延胡索酸亚铁的谷类食品对母乳喂养婴儿铁营养状况具有等效性  

作　　者：吴芹[1] 杨丽琛[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品发全所

出　　处：《中华预防医学杂志》2012年第4期306-306,共1页Chinese Journal of Preventive Medicine

摘　　要：在美国，预煮过的即时（干）婴儿谷类食品大多均采用电解铁或延明索酸亚铁强化。电解铁化学反应能力低，其生物利用率一直受到众多学者质疑；延胡索酸亚铁则被认为是更理想的强化铁来源。

关 键 词：铁营养状况 延胡索酸 谷类食品 母乳喂养 电解 婴儿 亚铁 等效性 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]