在日常食物中寻毒  

作　　者：黄晓丽 

出　　处：《健康生活》2012年第4期39-39,共1页

摘　　要：1．番茄的毒物：生物碱 尽管在许多国家番茄受热捧，但番茄确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除生物碱。这种化学物质的效用很大，它往往被人们用来驱虫。

关 键 词：食物 化学物质 胃功能紊乱 生物碱 人工种植 番茄 虑紧张 调味品 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]