强健体格营养豆浆  

作　　者：邱薏 小萱 

出　　处：《心血管病防治知识》2012年第1期8-11,共4页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：我国传统饮食讲究＂五谷宜为养,失豆则不良＂,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。豆类的营养价值非常高,它所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。

关 键 词：现代营养学 豆浆 体格 动物性蛋白质 豆类食品 营养价值 蛋白质含量 传统饮食 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]