西式素茄菜  

作　　者：焦守正 

出　　处：《中国食品》1990年第8期18-19,共2页China Food

摘　　要：茄子虽俗,但可荤可素,可凉可热,可甜可咸,可鲜可干,既可中餐烹调,又可西餐制菜,可谓雅俗共赏.现介绍几款西式茄菜,以供读者选做.

关 键 词：西式菜肴 素茄菜 菜谱 制作 

分 类 号：TS972.14[轻工技术与工程]