不同植物甾醇脂肪酸酯降血脂效果的比较研究  

Effect of Cholesterol-Lowering and Anti-Oxidation by Phytosterol Esters on Hyperlipidemis Rats

作　　者：郑海杰[1] 姜绍通[1] 庞敏[1] 任中超[1] 

机构地区：[1]合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽省农产品精深加工重点实验室,合肥230009

出　　处：《营养学报》2012年第2期186-188,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家"863"计划重大项目(No.2010AA101503);"十二五"国家科技支撑计划项目(No.2011BAD02B02);国家自然科学基金项目(No.31101300)

摘　　要：植物甾醇有降血清胆固醇的效果,被国际营养学会和生命科学学会推荐为未来十大功能性营养成分之一,随着植物甾醇类产品需求的增多,其功醇酯是甾醇与酸的酯化产物,有比甾醇更优的脂溶性和更佳的降胆固醇作用。本实验根据辅助降血脂功能实验规定办法,探讨其对饮食性高脂血症大鼠血脂代谢和抗氧化作用的影响。

关 键 词：植物甾醇酯 高脂血症模型 降血脂 抗氧化 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]