上海地区婚宴食物中毒发生情况及预防措施  

作　　者：郑雷军 吕岩 王李伟 彭少杰 

机构地区：[1]上海市食品药品监督所,上海200233 [2]上海市虹口区食品药品监督所,上海200092

出　　处：《上海预防医学》2012年第5期262-263,共2页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：近年来,婚宴引起的食物中毒时有发生,2011年上海市发生4起婚宴食物中毒,中毒人数97人,分别占全年总中毒起数和人数的50.0%和48.3%。本文通过收集整理2004—2011年上海市集体性食物中毒资料,对婚宴发生的食物中毒事件进行分析,提出预防婚宴食物中毒的有效措施。

关 键 词：集体性食物中毒 婚宴 发生情况 上海地区 预防 中毒人数 食物中毒事件 收集整理 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]