油脂皂化反应实验的改进  

作　　者：杨巍[1] 黄洁琼[1] 陈英[1] 司文会[1] 王和才[1] 

机构地区：[1]苏州农业职业技术学院,江苏苏州215008

出　　处：《化学教育》2012年第2期64-64,67,共2页Chinese Journal of Chemical Education

基　　金：苏州农业职业技术学院软科学研究项目(SNS1036)

摘　　要：高职基础化学中羧酸及其衍生物一章里有一个实验＂油脂的皂化反应＂,传统实验是用猪油与氢氧化钠进行皂化反应,经过加热、回流、盐析、过滤等步骤制得肥皂[1]。因所需仪器及操作步骤较复杂,在日常生活中较难利用。为了使化学实验更贴近生活,更能激起学生学习化学的兴趣,我们将传统的油脂皂化反应实验改进为制备如今非常流行的手工皂。

关 键 词：化学实验 皂化反应 油脂 基础化学 氢氧化钠 操作步骤 衍生物 传统 

分 类 号：G633.8[文化科学—教育学]