金针菇加工副产物水溶性多糖提取工艺研究  

作　　者：黄家莉[1] 李明元[1] 徐锦[1] 赵旭壮[1] 

机构地区：[1]西华大学生物工程学院,四川成都610039

出　　处：《食用菌》2012年第3期62-63,74,共3页Edible Fungi

基　　金：四川省教育厅自然科学重点项目(10ZA099);成都市科技局自然科学重点项目(10YTYB017SF-023)

摘　　要：金针菇在加工过程中会产生菌柄、菌盖、畸形菇等下脚料,多数未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的浪费。研究以金针菇加工副产物为原料,探讨了金针菇水溶性多糖的最佳提取工艺。结果表明:料液比1:40,提取温度90℃、提取时间4h,浸提次数2次为金针菇多糖的最佳提取工艺,在此条件下进行验证,得出多糖得率可达8.07%。

关 键 词：金针菇 多糖 提取工艺 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]