太原名吃‘头脑’  

作　　者：李星民 

出　　处：《美食》2012年第5期62-62,共1页Gourmand

摘　　要：头脑是太原名吃之首,为明末清初傅山先生创制,流传至今,已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。傅山精通医术,尤善妇科。母亲陈氏晚年多病,傅山潜心研究发明＂八珍汤＂,为老母滋补调养之用。八珍汤原为元明时的一味疗病中药,元代忽思慧《饮膳正要》说妇孕、老弱直＂常用八珍汤＂,

关 键 词：文化遗产保护 《饮膳正要》 八珍汤 明末清初 国家级 忽思慧 调养 滋补 

分 类 号：TS972.132[轻工技术与工程]