柑橘类黄酮化合物的提取及定量分析方法研究进展  

Research progress in extraction and quantification of citrus flavonoid

作　　者：秦艳[1] 冯卫华[1] 白卫东[1,2] 刘丽微[1] 钱敏[1] 

机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225 [2]华南农业大学食品学院,广东广州510642

出　　处：《食品工业科技》2012年第11期403-406,413,共5页Science and Technology of Food Industry

基　　金：广东省教育部产学研结合项目(2010B090400257);广东省科技计划农业攻关项目(2011A020202010);广东省科技计划社会发展项目(2011B031000001);广东省科技计划项目(2006B20701007)

摘　　要：柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,且含有较多的生物活性成分,尤其以黄酮类化合物居多。黄酮类化合物是一类活性物质,具有多种生理活性,因此从柑橘类水果中提取和测定黄酮类化合物,引起了人们的广泛关注。本文详细介绍了近几年来柑橘类黄酮化合物的提取方法和定量分析方法,为黄酮类化合物研究工作者提供参考。Citrus fruits are one of the largest fruit production in world,and contains more bio-active ingredients, especially flavonoid. Flavonoid is a kind of active material which possesses many biological activities,so the extraction and quantification of fiavonoid from citrus fruit attracted people＇s extensive attention. In this paper, the extraction and quantification methods of citrus flavonoid were particularly introduced,and provided references to the flavonoid researchers.

关 键 词：柑橘 黄酮化合物 提取方法 定量分析方法 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]