牛肉在低胆固醇饮食中发挥重要作用  

作　　者：杨煜舟 

出　　处：《心血管病防治知识》2012年第2期40-41,共2页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：一项发表在2012年1月《美国临床营养杂志》刊的研究显示：牛肉在低胆固醇饮食中发挥重要作用,这似乎与常识不符。该研究发现每天进食牛肉可以降低＂坏胆固醇＂,即低密度脂蛋白胆固醇（LDL）,这也是降压推荐饮食（DASH）中的健康饮食的标准。

关 键 词：低胆固醇饮食 牛肉 低密度脂蛋白胆固醇 临床营养 健康饮食 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]