芥菜的营养价值及高产高效栽培技术  

作　　者：俞永和 

机构地区：[1]浙江省杭州市萧山区楼塔镇农业公共服务中心,311266

出　　处：《上海蔬菜》2012年第3期99-100,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：芥菜又称雪菜、雪里蕻、大头菜、大芥、黄芥、芥菜疙瘩等，分叶用和茎用两种。茎用常叫大头菜．最常见的是四川涪陵榨菜；叶用常叫芥菜，在我国大部分地区均有栽培。现将芥菜营养价值及高产高效栽培技术介绍如下。

关 键 词：高产高效栽培技术 营养价值 芥菜 涪陵榨菜 大头菜 雪里蕻 叶用 雪菜 

分 类 号：S637[农业科学—蔬菜学]