肉制品包装材料的卫生学调查分析  

作　　者：刘长福 李占胜[1] 肖白曼 尚尔华 王家玮[1] 

机构地区：[1]黑龙江省卫生防疫站

出　　处：《肉品卫生》2000年第5期7-7,14,共2页

摘　　要：肉制品包装材料可以有效地防止肉及肉制品受微生物污染,从而防止食物中毒,保证其食用安全性。通过近几年对肉制品包装材料定期的市场抽样检查,发现其中存在不少问题。为了加强对肉制品包装材料的监督工作,现将1994～1998年市场流通的肉制品包装材料调查分析结果报告如下:

关 键 词：肉制品 包装材料 卫生学 微生物 食品理化检验 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]