柠檬保鲜技术研究现状及前景展望  

作　　者：龚琪[1,2] 朱春华[1,2] 多建祖[1,2] 高俊燕[1,2] 岳建强[1,2] 

机构地区：[1]云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山678025 [2]云南省农业科学院红瑞柠檬研究所国家柑橘产业体系柠檬综合试验站,云南德宏678600

出　　处：《安徽农业科学》2012年第20期10585-10587,10596,共4页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：国家现代柑橘产业体系柠檬综合试验站;云南省科技计划党政"一把手"科技工程项目(2008QA004);国家科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJF30028);"十一五"国家科技支撑计划重大项目(2008BADP6B06)

摘　　要：柠檬具有较高的鲜食和加工价值,就国内外柠檬鲜果保鲜技术进行综述,讨论其优缺点,分析比较成本和安全性,对柠檬鲜果保鲜方法的选择具有一定的指导作用。

关 键 词：柠檬 保鲜 研究进展 

分 类 号：S666.5[农业科学—果树学]