草酸辅助脱胶的高酸值稻米油碱炼脱酸工艺研究  

作　　者：肇立春[1] 李哲[1] 高路[2] 

机构地区：[1]沈阳师范大学工程技术学院 [2]沈阳师范大学职业技术学院

出　　处：《农业机械》2012年第12期45-46,共2页Farm Machinery

基　　金：辽宁省教育厅高等学校科学技术计划项目(L2010621)

摘　　要：高酸值稻米油经草酸与磷酸辅助脱胶后,通过钼蓝比色试验验证获得了理想的脱胶效果,同时油脂的色泽也得到有效的改善,针对草酸处理过的脱胶油,通过试验研究最佳碱炼工艺条件,以获得较好的AV,为后续脱色环节打下基础。

关 键 词：高酸值稻米油 酸值 碱炼 

分 类 号：TS224.6[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]