周恩来爱吃“乌干菜”  

作　　者：中华 

出　　处：《美食》2012年第6期58-58,共1页Gourmand

摘　　要：＂乌干菜烧肉＂是周恩来总理生前爱吃的风味小菜,情趣别具。乌干菜有白菜干、油菜干和芥菜干三类,用来炒肉和烧鱼,味道均极佳。总理一别绍兴几十年,但是对家乡风味＂乌干菜＂却总是念念不忘。有一次他陪国宾游览西湖后,专门叫人做了＂乌干菜炒肉＂上席。一同进餐的外国元首及贵宾们无不称赞风味独特,名不虚传。

关 键 词：周恩来 干菜 风味 菜干 小菜 烧鱼 味道 进餐 

分 类 号：TS255.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]