采用HPLC方法对市售面粉中过氧化苯甲酰残留量的调查  

作　　者：崔春明[1] 赵向红[1] 杨艳容 徐留发 

机构地区：[1]天津市食品卫生监督检验所,300011

出　　处：《职业与健康》2000年第6期54-55,共2页Occupation and Health

摘　　要：过氧化苯甲酰作为面粉品质改良剂广泛用于面粉加工工业中,我国1996年颁布的食品添加剂卫生标准规定过氧化苯甲酰在面粉中添加量不得高于0.06 g/kg,目前我国尚未有对其法定的检测方法,给监督管理工作带来困难。为了完善对面粉的卫生管理和检测手段,我们在参考国内相关资料的基础上。

关 键 词：高压液相色谱法 面粉 过氧化苯甲酰 残留量 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]