动物源性食品中有机胂制剂的检测  

The Determination of Organic Arsenic in Animal Food

作　　者：冷桃花[1] 李清清[1] 周瑶[2] 彭亚峰[1] 解楠[1] 段文锋[1] 

机构地区：[1]上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海),上海200233 [2]华东理工大学精细化工研究所,上海200237

出　　处：《食品工业》2012年第7期142-144,共3页The Food Industry

基　　金：食品质量安全检测公共服务平台能力建设(上海市科委09DZ2291400)

摘　　要：建立了动物源性食品中有卡巴胂、阿散酸等有机胂制剂的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱等离子体(HPLC-ICP-MS)分离检测方法。利用反相高效液相色谱柱C18(4.6×25 mm)对动物源性食品中的卡巴胂、阿散酸、硝苯胂酸和洛克沙胂进行分离,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对有机胂制剂中的砷元素进行检测,并利用外标法定量测定动物源性食品中有机胂制剂的含量。研究优化了色谱分离条件,以甲醇-0.1%的甲酸水溶液为流动相,在25 min内四种有机胂制剂得到了有效地分离。操作简便,分离效果好,检出限低,适用于动物源性食品中有机胂制剂的检测。The separation of four organic arsenic in animal food（carbarsone,arsanilic acid,roxarsone and nitarsone） was analyzed with high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry（HPLC-ICP-MS）.The methods used a C18 column and methanol-0.1% formic acid as mobile phased to separate the arsenic species,and the plasma mass spectrograph was used for quantitative analysis.The four kinds of organic arsenic could be effectively separated in 25 min.The method was a simultaneous determination for four types of organic arsenic in animal food with simple and convenient operation,and good recovery and low detection limited in a short separation time.

关 键 词：卡巴胂 阿散酸 洛克沙胂 硝苯胂酸 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱等离子体(HPLC-ICP-MS) 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]