荞麦饮料的研制  

Study on the Buckwheat Beverage

作　　者：路源[1] 詹现璞 秦令祥 赵森 

机构地区：[1]河南科技学院新科学院,河南新乡453000 [2]漯河食品职业学院,河南漯河462300 [3]河南帮太食品有限公司,河南鹤壁458030

出　　处：《农产品加工（下）》2012年第7期156-157,共2页Farm Products Processing

基　　金：漯河市创新型科技团队项目(2011)

摘　　要：以荞麦为原料,经糊化、焙烤、微波浸提、调配、杀菌等工艺,研制出一种营养、健康的荞麦饮料。Taking buckwheat as raw materials, after pasting, baking, microwave extraction, deployment, sterilization and other processes, we develop a nutritional and healthy buckwheat beverage.

关 键 词：荞麦 饮料 工艺 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]