牛奶多样食法  

作　　者：李俊主 

出　　处：《大众健康》2012年第8期103-103,共1页WELL-BEING

摘　　要：市场上销售很多种消毒牛奶，牛奶含有大量人体所需的营养成分。我们所饮用的牛奶一般在室温下或加热到60℃左右，如果加热时间过长或温度过高，此时的牛奶脂肪容易吸附蛋白质而浮在液面，形成奶皮；牛奶中的钙元素也会与磷结合而沉淀出来，不易为人体吸收，此外，维生素也会被破坏。反之，直接饮用冷牛奶，有些人感觉胃部受刺激而不适应，因此，最好是与饼干、面包等一起搭配食用。牛奶除直接饮用外，

关 键 词：消毒牛奶 食法 加热时间 营养成分 人体吸收 饮用 蛋白质 钙元素 

分 类 号：R155.57[医药卫生—营养与食品卫生学]