新疆葡萄原料和酿酒状况初步调研  

作　　者：杜展成 方金 冯晓红 

机构地区：[1]新疆芳香庄园酒业有限公司,新疆和硕841200 [2]新疆伊珠葡萄酒业有限公司,新疆伊犁835100 [3]上海杰兔工贸有限公司,上海201206

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2012年第4期56-60,共5页Sino-Overseas Grapevine & Wine

摘　　要：近年来，随着国内葡萄酒需求的迅速增长和消费人群品味的不断提高，酿酒企业也更加意识到葡萄原料控制的重要性。但是伴随着葡萄酒消费量的快速增长带来巨大市场的同时，内地适宜种植酿酒葡萄的土地却日显稀缺，葡萄酒生产企业切实需要开辟新的原料产地，新疆凭借其得天独厚的气候条件和广阔的土地优势迅速成为各大葡萄酒厂商现实的目标，纷纷在这里建立自己的葡萄种植和酿造基地。

关 键 词：原料控制 酿酒企业 葡萄酒 新疆 调研 葡萄种植 酿酒葡萄 原料产地 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]