浅谈肉品中常见寄生虫检疫和处理  

作　　者：黄桂腾 

机构地区：[1]广东省东莞市动物卫生监督所常平分所,东莞523000

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2012年第7期36-36,共1页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响，处理不当易造成这些疫病的传播与流行，甚至会传染给人。由于这些寄生虫病的病原有一定的相似之处，在宰后检疫时易混淆，笔者结合实践，对这几种常见寄生虫病在检疫、鉴别、处理等方面进行探讨，力求实践中简单、实用，提高检疫效率。

关 键 词：寄生虫病 宰后检疫 猪肉品质 屠宰过程 生猪 疫病 病原 

分 类 号：S851.347.1[农业科学—预防兽医学]