《食品安全与质量控制》课程教学优化简说  

作　　者：王大红[1] 

机构地区：[1]武汉职业技术学院,湖北武汉430074

出　　处：《职业教育研究》2012年第8期22-23,共2页Vocational Education Research

摘　　要：《食品安全与质量控制》是食品生物技术专业的重要核心课程之一。本文从该课程在专业课程中的地位以及与其他专业核心课程之间的相互关系与特点出发,结合近年来我国食品安全的现状,对教学内容、教学方法、教材建设及考核手段等方面的教学内容进行了优化与更新并提出了改革的设想。

关 键 词：食品安全与质量控制 课程教学 优化 更新 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]