西瓜皮蜜饯的制作  

作　　者：李建 

出　　处：《农产品加工（创新版）（中）》2012年第8期44-44,共1页Farm Products Processing

摘　　要：每年夏季到来，各地都有大量西瓜上市，加工成西瓜汁或西瓜酒。过去，西瓜皮作为副产品被废弃，一直不被利用，事实上可将其加工成多风味蜜饯食品，以提高其利用率。

关 键 词：西瓜皮蜜饯 制作 利用率 西瓜酒 西瓜汁 副产品 加工 食品 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]