海蜇酶解多肽分离纯化及其抗氧化活性研究  

作　　者：龙吟[1] 杨永芳[1] 甄茹[1] 陈鹏[1] 申林[1] 严容芳[1] 郑玉寅[1] 李丽[2] 丁国芳[1] 

机构地区：[1]浙江海洋学院.食品与药学学院,浙江舟山316004 [2]浙江国际海运职业技术学院,浙江舟山316000

出　　处：《时珍国医国药》2012年第8期1948-1949,共2页Lishizhen Medicine and Materia Medica Research

基　　金：浙江省科技厅优先主题重大专项(No.2010C13009;2011C02003);浙江省社会公益类项目(No.2011C33014);浙江省新苗人才计划项目(No.2008R40G2110028)

摘　　要：目的研究海蜇酶解多肽的抗氧化活性。方法采用碱性蛋白酶酶解提取海蜇多肽,用超滤方法获得不同分子量的酶解液,从还原体系、羟自由基清除体系和DPPH自由基清除体系3方面,研究海蜇酶解液抗氧化肽的活性。结果不同分子量的海蜇酶解物具有较强还原性,对羟自由基、DPPH自由基清除作用均较强,且抗氧化活性随着浓度的增加而明显增加。从分子量来看,小于3KDa组分抗氧化活性最强,当浓度为15 mg/ml时,其对羟自由基和DPPH自由基的清除率分别为62.27%和78.25%。结论海蜇酶解物具有抗氧化活性,且小分子肽的抗氧化活性最强。

关 键 词：海蜇 酶解 抗氧化 活性肽 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]