谬误的食物相克传说  

作　　者：阮光锋 

出　　处：《八小时以外》2012年第9期76-77,共2页

摘　　要：在目常生活中，人们往往会相信一些饮食禁忌，比如“相克食品”是绝对不能一起吃的。事实上，食物之间的相克并不像人们想象的那么可怕，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等等一系列因素都会导致人进食后产生一些不良反应，如果只是片面地将某两种或几种食物定义为“相克食品”，是不科学的。

关 键 词：食物 传说 谬误 饮食禁忌 不良反应 个体差异 食品 烹调 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]