干香菇烤制与贮藏  

作　　者：廖佳佳 

出　　处：《农家之友》2012年第8期55-55,共1页

摘　　要：在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇，这些劣质香菇如果不做处理。直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。现介绍烤制菇干必须掌握的技术和方法。

关 键 词：烤制方法 干香菇 贮藏 栽培过程 气候异常 市场售价 畸形菇 劣质 

分 类 号：TS972.125.1[轻工技术与工程]