利用紫外吸收光谱研究植物油精炼程度  

作　　者：龙伶俐[1] 薛雅琳[2] 张蕊[2] 朱琳[2] 张东[2] 

机构地区：[1]国家粮食局标准质量中心 [2]国家粮食局科学研究院

出　　处：《农业机械》2012年第16期61-63,共3页Farm Machinery

摘　　要：利用脂肪酸在紫外区域有特征吸收光谱的特点,根据其紫外吸收图谱,测定不同精炼程度的植物油在232nm、270nm下的紫外吸光度。结果表明:初榨油和未精炼的压榨油的紫外吸收值较低,而经过脱胶、脱酸、脱色和脱臭等工序后得到的一级和二级植物油,紫外吸收值较高。以此可逐步建立植物油精炼程度的检验方法。

关 键 词：植物油 紫外吸收度 精炼程度 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]