沙河粉安全生产控制规程研究  

作　　者：吴军辉[1] 幸芳 陈威[1] 陈嘉东[1] 梁兰兰[1] 

机构地区：[1]广东省粮食科学研究所,广州510050 [2]广州市番禺区质量技术监督检测所,广州511400

出　　处：《粮食加工》2012年第5期63-64,共2页Grain Processing

基　　金：广东省科技计划项目(2010B020316001)

摘　　要：为加强沙河粉的质量控制及提高沙河粉的生产安全性,对加工工艺的每一个环节进行探讨,研究了沙河粉生产的基本条件,加工卫生控制要点,生产过程监控,制定了生产操作控制规程。

关 键 词：沙河粉 安全生产 控制规程 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]