肉类巧贮藏  

出　　处：《广东农村实用技术》2009年第1期46-46,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：肉与肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。

关 键 词：贮藏方法 肉类 低温冷藏法 传统方法 照射处理 肉制品 干燥法 盐腌法 

分 类 号：S664.2[农业科学—果树学]