籽瓜瓤中多糖提取条件优化  

Optimization of Extracted Polysaccharide from Seed Melon Pulp

作　　者：赵雪平[1] 李正英[2] 李艳梅[2] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018 [2]内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系,包头014109

出　　处：《食品工业》2012年第10期40-42,共3页The Food Industry

摘　　要：以巴盟籽瓜为原料,测得籽瓜瓤干物质中多糖的含量为2.01%。单因素、正交优化表明,籽瓜瓤中多糖提取的最佳条件:温度为95℃,提取时间为3.5 h,料液比为1︰100,提取次数为1次。Choosing seed melon pulp as raw-materials, polysaccharide is extracted from seed melon pulp .The best extraction condition is solid liquid ratio of 100 ： 1, temperature of 95 ℃, extraction time of 3.5 h, and extraction once. Under this condition, the polysaccharide content in dry matter of seed melon pulp was 2.01%.

关 键 词：籽瓜瓤 多糖含量 提取 

分 类 号：TQ914.1[化学工程]