有关微波烹调的6个问题  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出　　处：《健康》2012年第9期16-18,共3页Health

摘　　要：1很多人说,用微波炉加热食物会产生致癌物,是吗？ 答：微波只是加热食物中的水分子,它并不直接产生致癌物。

关 键 词：微波炉 烹调 致癌物 食物 加热 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]