米糠油的加工技术及应用研究进展  

作　　者：高经梁[1] 刘玉兰[1] 高伟梁 张惠娟[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《粮食科技与经济》2012年第5期49-52,共4页Food Science And Technology And Economy

基　　金：河南省食用油脂倍增计划项目(nycytx-20-1-08)

摘　　要：米糠油的生产主要有浸出法、压榨法、超临界CO2浸出法、酶催化浸出制油法、膜分离技术、三相分离法等。米糠油精炼可采取物理精炼、化学精炼、生物精炼、混合油精炼等。米糠油物理精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术与米糠油化学精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术相同,其不同点在于前者对脱胶油的要求比较高,而常规水化工艺得到的脱胶油含磷量太高,因此必须采用其他的方法脱除油中的磷脂以满足要求。利用米糠油可生产生物柴油或者优良的高分子聚合物增塑剂,还可以利用其营养特性广泛应用于食品工业和饲料工业。

关 键 词：米糠油 制取方法 精炼 应用 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]