中国地方品种猪肌肉脂肪酸含量的研究  

作　　者：经荣斌 

机构地区：[1]扬州大学,江苏扬州225009

出　　处：《猪业科学》2012年第11期126-127,共2页Swine Industry Science

摘　　要：脂肪酸是构成脂肪的重要化学物质，也是一种重要的芳香物质或芳香物质载体。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，

关 键 词：脂肪酸含量 地方品种 猪肌肉 不饱和脂肪酸 中国 芳香物质 化学物质 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]