四款脯类食品加工技术  

作　　者：汪志铮[1] 

机构地区：[1]福建省南平农校,354200

出　　处：《农村新技术》2012年第12期32-33,共2页

摘　　要：一、海带脯 （一）工艺流程 原料分拣→软化脱腥→清洗切条→快速干燥→浸汁调味→装袋排气→封口灭菌→快速冷冻→擦干→成品。

关 键 词：食品加工技术 工艺流程 快速冷冻 快速干燥 封口 调味 浸汁 切条 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]