胡萝卜脯加工技术  

作　　者：张奭罡 成明扬 

机构地区：[1]江苏省滨海县农副产品加工研究所

出　　处：《新农村》2012年第12期28-28,共1页

摘　　要：胡萝卜营养价值很高，富含β-胡萝卜素，经人体吸收后可转化成维生素A。其加工要点如下。

关 键 词：胡萝卜脯 加工技术 Β-胡萝卜素 营养价值 维生素A 人体吸收 加工要点 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]