联用吸氧剂与柑橘提取物可延长鸡肉保质期  

作　　者：朱静 

出　　处：《中国家禽》2012年第23期68-68,共1页China Poultry

摘　　要：希腊约阿尼纳大学的研究人员探讨联用吸氧剂和柑桶提取物（0．1和0．2mL／100g）能否延长贮藏于4℃新鲜平养鸡肉的保质期。

关 键 词：保质期 提取物 吸氧剂 鸡肉 柑橘 研究人员 新鲜 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]