大厨教做家常菜——传统清真菜  

作　　者：艾广富 许长春 左东黎 

机构地区：[1]玉兴成清真饭馆

出　　处：《中国食品》2013年第1期58-59,共2页China Food

摘　　要：这是一款传统的清真风味菜，选用牛（羊）的金钱麻肚为主料，先煮后炒而成。

关 键 词：传统 风味菜 主料 

分 类 号：TS972.182[轻工技术与工程]