老板油的美好回忆  

作　　者：程乃珊[1,2] 

机构地区：[1]上海市文史研究馆 [2]上海市作家协会

出　　处：《食品与生活》2013年第1期9-9,共1页Food and Life

摘　　要：老板油,说白了,其实就是老猪油。读者会笑掉大牙了,现在都讲究健康、修身,你端出老板油来,谁欣赏。殊不知,在猪肉凭券定量供应的困难时期,倘若与肉铺的伙计没有交情,他收了你的肉票,扔一块带骨头的没丝毫油星的肉排给你,那才真叫欲哭无泪呢。肥腴滑腻的肥猪肉,在我的童年记忆中,留下多少美味可口的回忆啊!乃至我今天还常常要寻觅它们：今年中秋节,朋友送我一盒潮州豆沙玫瑰月饼。现今谁还爱吃这样甜腻腻的又容易长膘的东西？当我将月饼一切四,

关 键 词：老板 猪肉 中秋节 月饼 猪油 骨头 美味 豆沙 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]